Rommi drinkit – klassikot, kokeilut ja se, mitä Suomessa todella juodaan
Rommi ei kuulu suomalaisessa kulttuurissa päivittäisiin juomiin, mutta se on vakiinnuttanut paikkansa baarimenussa. Ei sen eksoottisuuden vuoksi, vaan yksinkertaisten yhdistelmien ansiosta: limetti, minttu, sitrushedelmät, hiilihapotettu vesi – tutut, ymmärrettävät ja helposti saatavilla olevat ainesosat. Siksi rommi drinkit siirtyivät helposti baareista kotikeittiöihin.
Suomi valitsee rommin vahvuuden sijaan tasapainon perusteella. Useimmiten vaalea tai maustettu, harvemmin kypsytetty. Cocktaileissa tärkeää ei ole maun syvyys, vaan ymmärrettävyys. Jos juomaa on vaikea selittää yhdellä lauseella, sitä tilataan harvemmin. Tämän havainnon vahvistavat sekä baarimikot että Alkon myyntiluvut.
Alla on kolme rommikoktailia, joita todella valmistetaan, todella juodaan ja joista on selkeät video-ohjeet.
Mojito – kompromissiton rommikonkina
Tämä Mojito-versio on lähempänä kuubalaista klassikkoa, mutta siinä on pieni suomalainen vivahde hillittyyn suuntaan. Ei siirappeja, ei aromiaineita.
Ainekset:
- 4 cl vaaleaa rommia
- 1–2 cl tummaa rommia
- noin 15 mintunlehteä
• 4 limen viipaletta - 2 cl limen mehua
- 2 tl sokeria
- noin 6 cl kivennäisvettä
- jää
Valmistus:
Lime, minttu ja sokeri painetaan kevyesti lasin pohjalle, mutta ei murskata – tämä on tärkeää. Lisää jää ja kaada molemmat rommityypit, limen mehu ja täytä kivennäisvedellä. Sekoita rauhassa ja koristele mintulla tai limellä.
Tämä Mojito ei ole makea. Ja rehellisesti sanottuna, juuri näin sitä juodaan Suomessa.
Hunaja-rommi Collins – likööri, joka ei piiloudu
Juoma on rakennettu Pramia Hunaja-rommilikööri -liköörin ympärille, jota myydään Alko-myymälöissä ympäri maata – hunaja ei ole tässä koriste, vaan perusta.
Ainekset:
- 6 cl Pramia Hunaja-rommilikööriä
- 3 cl sitruunamehua
- soodavettä
- sitruuna koristeeksi
Vaihtoehto, jolla on voimakkaampi luonne:
- 4 cl likööriä
- 2 cl Pramia Barbados rom
Valmistus:
Likööri ja sitruunamehu ravistetaan jääpalojen kanssa. Siivilöidään lasiin, jossa on uusia jääpaloja, ja lisätään soodavettä. Koristellaan sitruunalla – muodolla ei ole merkitystä.
Tämä Collins ei pyri miellyttämään kaikkia, hunaja, happamuus ja kaasu toimivat kontrastina. Siksi juoma valitaan usein aterian jälkeen.
Trooppinen rommimix ananaksella ja kookoksella
Tämä cocktail näyttää kesän vitsiltä, mutta itse asiassa se on melko suoraviivainen. Ei monimutkaisia tekniikoita, ei baarivälineitä.
Ainekset:
- 45 ml ananasrommia (Plantation Stiggins’ Fancy Pineapple)
- 45 ml kookosrommia (Bacardi Coconut)
- 45 ml tuoretta appelsiinimehua
- 60 ml sitruuna-lime-limonadia (Sprite)
• jää
Valmistus:
Kaada kaikki ainekset jäällä täytettyyn lasiin ja sekoita varovasti ilman shakeria. Koristele vain, jos siltä tuntuu.
Tämä juoma on usein tarjolla kesäjuhlissa, joissa ei haluta selityksiä, vaan vain kaadetaan.
Mitä kannattaa tietää rommi drinkitistä Suomessa
- Useimmiten käytetään vaaleaa tai maustettua rommia
- Makeutta hallitaan, ei peitetä
- Kivennäisvesi ja sitrushedelmät ovat peruskomponentteja
- Cocktailit valmistetaan korkeissa laseissa ilman ylimääräisiä koristeita
Rommi drinkit ei ole suomalaisessa kontekstissa yritys paeta Karibialle. Se on tapa luoda tuttu maku saatavilla olevista ainesosista, ja ehkä juuri siksi nämä juomat eivät katoa menuista vuosien varrella. Eivätkä ne vaadi selityksiä.
SEO tittle: