Minttu Twist Polka – minttulikööri-cocktailit

Minttu Twist Polka on muunnelma klassisesta suomalaisesta minttulikööristä, joka on toiminut pohjana kymmenille cocktaileille Helsingin ja Tampereen baareissa. Likööri sisältää 16 % alkoholia, ja sen maku on kuvattu makeaksi, pehmeäksi, piparmintun ja karamellin vivahteilla. Suomessa sitä juodaan paitsi puhtaana myös erilaisina sekoituksina.

Miksi juuri Polka

Polka-versio eroaa tavallisesta Mintusta pehmeämmällä maullaan. Mintun ja karamellin vivahteiden yhdistelmä tekee likööristä vähemmän aggressiivisen kuin alkuperäinen. Rehellisesti sanottuna, monet löytävät Mintun juuri tämän muunnelman ansiosta – se ei polta kurkkua kuten klassinen versio. Suomalaisissa baareissa Polka on usein tavallisen Mintun vieressä, mutta nuorempi yleisö valitsee useammin juuri sen.

Minttu Polka Lemonade

Helpoin tapa tuoda esiin liköörin maku.

Ainekset:

• 50 ml Minttu Twist Polkaa
• 150 ml limonadia (Sprite tai 7UP)
• 3–4 jääpalaa
• puoli limettiä
• 2–3 tuoretta mintunlehteä

Valmistus:

1. Täytä lasi puoliksi jäällä.
2. Kaada Minttu Twist Polka.
3. Lisää limonadi.
4. Purista puolikkaan limen mehu suoraan lasiin.
5. Murskaa mintunlehdet kevyesti kämmenissä ja lisää juomaan.
6. Sekoita baarilusikalla 2–3 kertaa.

Juoma on virkistävä, ja siinä on tasapainoinen makeus ja happamuus. Minttu korostaa likööriä, mutta ei peitä sitruksen makua.

Arctic Breeze

Tämä on esimerkki modernista pohjoisesta tyylistä baarijuomissa, ja se sopii hyvin paikalliseen kulttuuriin, jossa suositaan raikkaita, kevyitä cocktaileja. Arctic Breeze -drinkillä ei ole virallisesti kirjattua alkuperää, mutta sen makuprofiili yhdistyy helposti Helsingin baarikulttuuriin – puhtaaseen, hillittyyn ja tasapainoon tähtäävään. Siksi vastaavia variaatioita löytyy eri ravintoloiden listoilta ympäri maata, usein eri nimillä.

Ainekset:

• 40 ml Minttu Twist Polka
• 20 ml sitruunamehua
• 100 ml tonicia
• 15 ml seljanmarjasiirappia
• jää
• pala kurkkua koristeeksi

Valmistus:

1. Laita 5–6 jääpalaa shakeriin
2. Lisää Minttu, sitruunamehu ja seljanmarjasiirappi
3. Ravista 10–15 sekuntia.
4. Siivilöi lasiin, jossa on jäitä.
5. Lisää tonic.
6. Koristele ohuella kurkkuviipaleella.

Käpylakashuokoiset siirapit tuovat juomaan kukkaisen vivahteen, joka sopii yllättävän hyvin yhteen mintun kanssa. Jotkut baarimikot korvaavat käpylakashuokoiset siirapit teeruususiirapilla.

Polka Mojito (suomalainen versio)

Tämä ei ole klassinen mojito, vaikka nimi saattaa hämmentää.

Ainekset:

• 50 ml Minttu Twist Polkaa
• 20 ml valkoista rommia
• 30 ml limemehua
• 10 ml sokerisiirappia
• 10–12 tuoretta mintunlehteä
• soodaa
• jää

Valmistus:

1. Laita mintunlehdet korkeaan lasiin
2. Lisää sokerisiirappi ja murskaa kevyesti maddlerilla (älä murskaa liikaa)
3. Täytä lasi pienillä jääkuutioilla
4. Kaada Minttu, rommi ja limemehu
5. Täytä lasi lähes täyteen soodalla
6. Sekoita baarilusikalla alhaalta ylöspäin

Rommi on tässä juomassa toissijainen, mutta se antaa juomalle syvyyttä. Ilman sitä cocktail olisi liian yksipuolinen.

Tarjoiluvinkit

Lämpötila on tärkeämpi kuin luulisi: Minttu Polka avautuu paremmin kylmänä – säilytä pullo pakastimessa. Korkeamman alkoholipitoisuuden liköörit jäätyvät harvoin kotipakastimessa, mutta matalan alkoholipitoisuuden liköörit (noin 15–20 %) voivat jäätyä tai sakeutua – kaikki riippuu alkoholipitoisuudesta ja koostumuksesta. 

Lasitkin kannattaa jäähdyttää etukäteen, joten suomalaisissa baareissa käytetään tähän erillistä jääkaappia, mutta kotona riittää, että laitat lasin pakastimeen 10–15 minuutiksi.

Jään on oltava laadukasta. Helsingin vesijohtovesi sopii täydellisesti, mutta jos vedesi on kovaa, on parempi ostaa valmiita jääkuutioita tai käyttää suodatettua vettä.

Mitä muuta voi kokeilla

Minttu Polka sopii hyvin sekoituksiin:

• inkiväärioluen kanssa (suhde 1:3)
• ananasmehun ja kookossiirapin kanssa
• kylmän vihreän teen ja hunajan kanssa
• karpalomehun ja appelsiinimehun kanssa

Suomalainen Minttu-kulttuuri kannustaa kokeilemaan. Lapissa sitä lisätään joskus kuumaan teeseen hiihtoloman jälkeen, vaikka sitä ei voi kutsua klassiseksi. Talvella suosittuja ovat lämpimät cocktailit, joissa on Minttua, kuumaa vettä, hunajaa ja sitruunaa – ne lämmittävät, mutta eivät polta kuten glögi.

Likööri sisältää melko paljon sokeria, joten cocktailit ovat makeita. Jos haluat vähemmän makean vaihtoehdon, vähennä siirappien määrää tai korvaa makeat sekoitukset happamilla. Tasapaino riippuu aina omista mieltymyksistäsi, ei kirjassa olevasta reseptistä.