Mansikka Eskimo – suomalainen mansikkacocktail kesäiltoihin

Mansikka Eskimo kuuluu niihin cocktaileihin, jotka ovat syntyneet suomalaisissa baareissa ja jääneet sinne. Suomen ulkopuolella siitä ei juurikaan kuule, mutta maan sisällä tällä juomalla on omat faninsa. Makea, kermainen, mansikka-mausteinen – ikään kuin jälkiruoka lasissa.

Nimi saattaa tuntua oudolta. Eskimoilla ja mansikoilla ei näytä olevan mitään yhteistä, mutta juoma on kylmä ja valkoinen kuin arktinen lumi, mikä jotenkin selittää logiikan.

Klassinen Mansikka Eskimo

Tästä cocktailista on useita versioita, mutta perusresepti on pysynyt samana useimmissa suomalaisissa baareissa.

Ainekset:

Valmistus: Laita kaikki ainekset shakeriin. Ravista voimakkaasti 20–30 sekuntia – jäätelön tulee sulaa ja muodostaa tasainen rakenne. Täytä korkea lasi (hurricane glass tai collins glass) puoliksi hienolla jäällä. Kaada cocktail shakerista.

Koristelu: Lisää päälle kermavaahtoa. Tiputa kermavaahdon päälle hieman mansikkasiirappia väriä antamaan. Sivulle voi kiinnittää limen kuoresta leikatun ”lehden”.

Valmis juoma on vaaleanpunainen, kermainen ja makea, ja siinä on kevyt mansikan maku.

Klassinen Mansikka Eskimo

Vaihtoehto ilman jäätelöä

Jotkut baarimikot valmistavat Mansikka Eskimon ilman jäätelöä, korvaamalla sen kermalla. Tämä vaihtoehto on hieman kevyempi ja vähemmän kalorinen.

Ainekset:

Valmistus: Sekoita ainekset shakerissa jääpalojen kanssa. Ravista voimakkaasti 15 sekuntia. Siivilöi korkeaan lasiin, jossa on muutama jääpala.

Tämä vaihtoehto on vähemmän paksu, mutta säilyttää mansikka-suklaan maun. Rehellisesti sanottuna se eroaa huomattavasti alkuperäisestä – se muistuttaa enemmän suklaamaitoa, jossa on mansikan makua.

Vaihtoehto ilman jäätelöä

Vaihtoehto Dooleysilla

Dooleys on Suomessa suosittu kermainen suklaalikööri, jota käytetään usein kaakaoliköörin sijaan Mansikka Eskimossa.

Ainekset:

Valmistus: Valmistusmenetelmä on sama – kaikki ainekset laitetaan shakeriin, ravistellaan voimakkaasti ja kaadetaan lasiin, jossa on hienoa jäätä.

Dooleys tekee juomasta hieman pehmeämmän ja kermaisemman kuin klassinen kaakaolikööri. Se on ehkä jopa parempi vaihtoehto niille, jotka pitävät herkullisista maitokokteilista.

Vaihtoehto Dooleysilla

Hyvä tietää ainesosista

Kaakaolikööri merkitään suomalaisissa resepteissä usein yksinkertaisesti nimellä ”kaakaolikööri”. Suosituimpia tuotemerkkejä ovat Helmi Creme De Cacao ja vastaavat. Alkoholipitoisuus vaihtelee 15 %:sta 24 %:iin.

Kansanmaisen siirapin on oltava laadukasta – halvat vaihtoehdot antavat kemiallisen maun. Monin tai Riemurasia toimivat hyvin. Jos löydät kesällä tuoreita mansikoita, voit tehdä oman siirapin, mutta cocktailissa ero on tuskin havaittavissa maidon ja jäätelön takia.

Jäätelö on tavallista vaniljajäätelöä. Pehmeä jäätelö (soft ice) liukenee helpommin, mutta tavallinen pakastimesta otettu jäätelökin käy – sitä täytyy vain ravistaa pidempään.

Kenelle tämä cocktail sopii

Mansikka Eskimo ei sovi niille, jotka etsivät vahvaa drinkkiä. Tässä cocktailissa on vain 4 cl alkoholia, mikä vastaa suunnilleen yhtä shotti. Juoma sopii paremmin jälkiruoaksi tai niille, jotka eivät yleensä pidä alkoholista juomissa.

Suomalaisissa baareissa sitä tilaavat usein naiset, vaikka cocktailien jakaminen sukupuolen mukaan on outoa. Se, että se on makea ja kermainen, työntää sen automaattisesti ”girlie drinks” -kategoriaan, kuten joissakin paikoissa sanotaan.

Mansikka Eskimon kaloripitoisuus on melko korkea – jäätelö, maito, siirappi. Yksi tällainen cocktail voi sisältää 300–400 kaloria. Se on jo melkein täysipainoinen ateria.

Milloin Mansikka Eskimoa juodaan

Klassisesti se on kesäjuoma, vaikka nimi viittaa johonkin talviseen. Mansikat, kylmyys, keveys – kaikki tämä toimii paremmin lämpimällä säällä. Suomen kesällä, kun lämpötila nousee +25 °C:een ja sitä pidetään helteisenä, tällainen cocktail todella viilentää.

Mutta rehellisesti sanottuna – sitä voi juoda ympäri vuoden. Suomen baareissa sitä tilataan myös talvella, yksinkertaisesti siksi, että se on herkullista. Logiikka ei tässä ole mukana.